小(xiao)滿已至(zhi)，氣溫(wen)漸高。然(ran)而五月的初夏，似熱亦(yi)涼，一如這條加(jia)州(zhou)鱸(lu)的星途。曾(ceng)經集萬千寵愛于一身，流量(liang)疊倍加(jia)持，譽滿人間(jian)的加(jia)州(zhou)鱸(lu)，注(zhu)定(ding)在2023年(nian)迎(ying)來發展的轉捩點。

苗種(zhong)良(liang)莠不齊，飼料(liao)價值背離，水質(zhi)惡化(hua)污染，病害(hai)頑抗難治，藥殘(can)頻頻暴雷，流通損耗劇增，行情(qing)上漲(zhang)乏(fa)力(li)，熱度有減無增的現實境遇，讓一度紅得(de)發(fa)(fa)(fa)紫的網紅魚也尷(gan)尬至極。痛定思(si)痛，加(jia)州鱸(lu)行業(ye)怎么啦？何以為繼？青(qing)絲(si)白發(fa)(fa)(fa)一瞬間，集十年(nian)磨礪新技(ji)術，突破安全和(he)(he)長(chang)速兩(liang)大障礙的崗位科學家，初始預見(jian)到(dao)但沒料(liao)到(dao)加(jia)州鱸(lu)會在(zai)快(kuai)速發(fa)(fa)(fa)展爆(bao)發(fa)(fa)(fa)五年(nian)之后就被(bei)替(ti)代原(yuan)料(liao)和(he)(he)不良(liang)競爭給玩壞了。見(jian)到(dao)業(ye)內蠢蠢欲動準備(bei)換玩飼料(liao)鱖魚時不由得(de)喟嘆：熱點不斷，好景(jing)不長(chang)！

我(wo)們講一條好魚(yu)被(bei)(bei)玩壞了(le)(le)，不得不承(cheng)認(ren)的(de)(de)是(shi)(shi)這條魚(yu)還是(shi)(shi)被(bei)(bei)業內(nei)人士給玩壞了(le)(le)，加州鱸行(xing)業是(shi)(shi)個開放的(de)(de)行(xing)業，沒有特定的(de)(de)門檻(jian)和標準(zhun)，是(shi)(shi)由大量分散的(de)(de)從業者(zhe)組成(cheng)，必然(ran)面臨著(zhu)龐大的(de)(de)監管成(cheng)本和標準(zhun)化(hua)的(de)(de)難(nan)以(yi)執行(xing)。長期以(yi)來，水產品供(gong)應鏈的(de)(de)上下游往往會(hui)把(ba)成(cheng)本降低或(huo)利(li)潤提(ti)(ti)高(gao)建立(li)在損(sun)(sun)害(hai)供(gong)應鏈其(qi)他成(cheng)員利(li)益的(de)(de)基礎上，而沒有認(ren)識到(dao)這種簡單的(de)(de)轉移并不能(neng)夠(gou)提(ti)(ti)高(gao)自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)競爭力(li)，因為最(zui)終這些成(cheng)本都被(bei)(bei)轉嫁給了(le)(le)終端(duan)的(de)(de)消費(fei)者(zhe)，會(hui)削弱(ruo)供(gong)應鏈系(xi)統的(de)(de)可持(chi)續競爭力(li)，最(zui)后損(sun)(sun)害(hai)別人的(de)(de)同時也逐步(bu)損(sun)(sun)害(hai)了(le)(le)自(zi)(zi)己(ji)(ji)，更把(ba)一個產業逼退到(dao)危亡的(de)(de)邊緣。

市場流(liu)行的(de)“仰泳加(jia)州鱸魚”

誰(shui)是(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)終極客(ke)(ke)(ke)戶呢？飼料、動(dong)保(bao)、養殖(zhi)、流(liu)通的(de)(de)(de)(de)共同(tong)客(ke)(ke)(ke)戶或(huo)者說終極客(ke)(ke)(ke)戶是(shi)(shi)(shi)(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者。人(ren)們(men)耳熟能詳的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)“養殖(zhi)端是(shi)(shi)(shi)(shi)飼料、動(dong)保(bao)乃至流(liu)通的(de)(de)(de)(de)衣食父(fu)母”，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)捫心自問誰(shui)是(shi)(shi)(shi)(shi)坑害衣食父(fu)母的(de)(de)(de)(de)不良少年(nian)呢？又(you)是(shi)(shi)(shi)(shi)誰(shui)在(zai)誤導衣食父(fu)母進入(ru)(ru)盲區呢？我(wo)們(men)知道消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)已經進入(ru)(ru)新時代，線上(shang)的(de)(de)(de)(de)網(wang)絡平(ping)臺(tai)上(shang)或(huo)者是(shi)(shi)(shi)(shi)線下的(de)(de)(de)(de)門(men)店每天都上(shang)演(yan)著“車水(shui)馬龍”或(huo)是(shi)(shi)(shi)(shi)“門(men)可(ke)(ke)羅雀”的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)景象，背后的(de)(de)(de)(de)主導是(shi)(shi)(shi)(shi)舌(she)尖上(shang)的(de)(de)(de)(de)食材(cai)在(zai)作(zuo)祟(sui)，延續(xu)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)復購(gou)率或(huo)回頭客(ke)(ke)(ke)。消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者不再(zai)單(dan)純(chun)依靠價(jia)格，而是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)關注食材(cai)的(de)(de)(de)(de)新鮮度、安全性(xing)、可(ke)(ke)口性(xing)、營養性(xing)，更(geng)多依據質(zhi)量，將(jiang)來(lai)會更(geng)多依據文(wen)化來(lai)進行消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)，甚(shen)至可(ke)(ke)預見的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)新新人(ren)類會將(jiang)食材(cai)生(sheng)產環節是(shi)(shi)(shi)(shi)否低(di)碳環保(bao)納入(ru)(ru)選擇標準的(de)(de)(de)(de)范疇。

“棉花肉(rou)”常見，“蒜瓣肉(rou)”難(nan)尋。短(duan)短(duan)幾年(nian)，加(jia)州(zhou)鱸的(de)(de)(de)勁道(dao)(dao)彈牙、老少咸宜快速地變成歷(li)史的(de)(de)(de)記憶，宛(wan)若鄉愁中兒時的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)一(yi)樣縈繞(rao)而不(bu)可復(fu)得(de)。我們(men)知(zhi)道(dao)(dao)，加(jia)州(zhou)鱸的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)與攝入的(de)(de)(de)原(yuan)料特性和生長水環境(jing)直接相關，由此(ci)低(di)值低(di)價高油(you)脂的(de)(de)(de)原(yuan)料和不(bu)友好的(de)(de)(de)水質(zhi)環境(jing)養殖出來(lai)的(de)(de)(de)大肚腩鱸魚，會拉(la)垮加(jia)州(zhou)鱸的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)口(kou)感風(feng)味(wei)(wei)(wei)。再加(jia)上低(di)值原(yuan)料造成的(de)(de)(de)不(bu)健康魚體(ti)體(ti)質(zhi)，不(bu)得(de)不(bu)誘導(dao)經常性的(de)(de)(de)投(tou)喂藥品而導(dao)致(zhi)藥殘隱患，最終極(ji)大地打擊了消費者(zhe)的(de)(de)(de)消費熱情。人生有味(wei)(wei)(wei)是(shi)清歡，美食(shi)不(bu)只是(shi)拼湊起來(lai)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)，它帶給(gei)人的(de)(de)(de)不(bu)僅(jin)是(shi)身(shen)體(ti)感官層面(mian)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)覺體(ti)驗，還有心(xin)理層面(mian)的(de)(de)(de)生命體(ti)驗，乃至(zhi)文化(hua)層面(mian)的(de)(de)(de)記憶傳承。當味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)不(bu)再的(de)(de)(de)時候(hou)，光盤行(xing)動的(de)(de)(de)引導(dao)也變得(de)迂腐且蒼白無力。當味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)正宗時，光盤行(xing)動不(bu)待倡導(dao)自空(kong)空(kong)。

“只為一條好(hao)魚(yu)”從技術研發伊始，就是本著節約資源(yuan)，環(huan)境友好(hao)的本義來(lai)突破的，以(yi)魚(yu)為本，以(yi)安為先來(lai)統籌從源(yuan)頭(tou)到終端(duan)(duan)消費(fei)者每一環(huan)節的合(he)理利益訴(su)求，以(yi)飼料端(duan)(duan)的安全(quan)、優質、高效、穩定(ding)來(lai)推進養殖端(duan)(duan)的科學投喂(wei)健康生長(chang)，繼而(er)確(que)保流(liu)通(tong)端(duan)的(de)無(wu)憂運輸(shu)，保障消(xiao)費者吃的(de)放(fang)心(xin)。過度地捧殺或(huo)肆意地踐踏一條(tiao)好(hao)(hao)魚(yu)(yu)都(dou)不(bu)是(shi)商(shang)業(ye)模式(shi)的(de)應有之義，寧靜致(zhi)遠腳踏實地做好(hao)(hao)內涵(han)式(shi)增(zeng)長(chang)，堅持長(chang)期(qi)主義，尊重這(zhe)條(tiao)魚(yu)(yu)，讓這(zhe)條(tiao)魚(yu)(yu)吃好(hao)(hao)、住好(hao)(hao)才會激發強大的(de)商(shang)業(ye)價值，取得長(chang)遠而(er)長(chang)期(qi)的(de)利益。

消費(fei)(fei)者是(shi)(shi)市場的(de)主導。一(yi)條魚(yu)是(shi)(shi)否能可持續發(fa)展受制于飼料端(duan)、動保端(duan)、流通(tong)(tong)端(duan)，但一(yi)條魚(yu)是(shi)(shi)否被擯(bin)棄是(shi)(shi)受消費(fei)(fei)者主宰的(de)。趨于理性的(de)消費(fei)(fei)者正(zheng)在依據質量，選擇負責任的(de)企業(ye)(ye)，購買健康(kang)放心的(de)加州鱸魚(yu)產品(pin)，并(bing)在和正(zheng)知正(zheng)念、遠(yuan)離(li)惡性競爭(zheng)、固守(shou)長(chang)期主義生存姿態的(de)智慧企業(ye)(ye)形成(cheng)(cheng)同頻共振。流通(tong)(tong)端(duan)隔(ge)絕不了(le)優良(liang)食材(cai)與消費(fei)(fei)者的(de)距離(li)，消費(fei)(fei)者愿意跋山涉水花(hua)費(fei)(fei)時間成(cheng)(cheng)本和價值(zhi)成(cheng)(cheng)本去追求好(hao)的(de)食材(cai)好(hao)的(de)滋味。

昨天“雄關漫道真如鐵”，今天“人間正道是滄桑”，明天“長風破浪會有時”。弘揚正能量，推進水產行業可持續發展，是我們每個水產人的責任和擔當。不忘初心(xin)，堅守原(yuan)則和底線(xian)，只為一(yi)條好魚(yu)(yu)(yu)，打造(zao)消費(fei)者認同的(de)(de)安全魚(yu)(yu)(yu)、健(jian)康魚(yu)(yu)(yu)、美味魚(yu)(yu)(yu)是我們(men)欣(xin)欣(xin)天恩人(ren)自始至終(zhong)不懈追求(qiu)的(de)(de)目標！